Herkunft: Frankreich
Vol.%: 40.0
Inhalt: 70 cl
Gegend / Terroir: Grande Champagne
Rebsorte: 100% Ugni Blanc (Saint-Émilion / Trebbiano)
Reifung: Die erste Reifung ist in neuen Limousin-Eichenfässern, danach in alten Fässern.
Alter: Für die Bezeichnung XO (Extra Old) muss der Cognac für mindestens 6 Jahre im Eichenfass reifen. Daniel Bouju erlaubt sich erfreulicherweise den Luxus und verwendet für seine Abfüllungen weitaus ältere Bestände. Der verwendete Cognac für diese Abfüllung reifte 25 Jahre und mehr!